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詳細資料ISBN：4712966620852 叢書系列：HISTORY 規格：平裝 / 25K正 / 14.8 X 21 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 《吃一場有趣的宋朝飯局》 「杭州西湖東坡肉」蘇東坡愛吃肉，還嗜食生魚片。 「醉翁之意不在酒」歐陽脩愛喝酒，也喜歡鮮美螃蟹，退休後逐蟹而居。 「粗茶淡飯吃剩餅」王安石雖不講究美食，卻獨衷羊頭籤，這是什麼怪東西？ 穿越時空回宋朝，那是最好吃的朝代 從宋朝開始，杯、盤、碗、筷等餐具才逐漸齊備，煎、炒、烹、炸等烹飪手法才初步完善。 川菜菜系到了宋朝才一枝獨秀，五顏六色的仿葷素食到宋朝才遍地開花，餐桌飯局的各種規矩也是到了宋朝才基本定型。 中國自古採「分餐制」，像日本料理般每人一份，後來演變成「共餐制」。 古代用餐時和西方人一樣，離不開刀叉，後來才改用筷子。 漢朝人吃飯時席地跪坐，到了宋朝才能好好坐在椅子上進食。 大開眼界的宋人飲食 ◎鮑魚之肆的鮑魚不是鮑魚？ ◎廣東菜竟然嚇死人？ ◎古代也有食安問題，病死馬肉佯稱鹿肉？ ◎今日拍賣市場上天價的宋瓷，居然是窮人用的器具？ ◎敬酒時，為何大家共用一個酒杯？ ◎宋朝沒冰箱，怎麼有冰品可吃？ ◎宋朝已有川菜，但當時沒辣椒怎麼辦？ 作者身為資深饕客，獨家考證史料、典故，化身主人翁帶著讀者穿越回到宋朝，從飲食習慣、食品種類和飯局座次等細節比較古今異同，細說為什麼當朝「最好吃」！除了介紹歷史文化、飲食特色，更帶領你體會當時的生活情趣。 《過一個歡樂的宋朝新年》 會吃，會玩， 宋朝新年比聖誕節更熱鬧 宋朝是個魅力十足的朝代，商業發達、文化繁榮，市井小民的小日子過得舒舒服服、多采多姿。距離我們七、八百年，但現今的新年習俗幾乎都能從宋朝找到源頭，像是祭灶、擺春飯、壓歲錢、除夕守歲、元旦燒香、貼春聯、放鞭炮、初二回娘家、十五元宵等，都能和宋朝遙相呼應。 但宋朝過年還是有些與現代不太相同的地方，你知道皇帝過年仍然得上朝嗎？宋朝人的春節假期比現代人短？宋朝的冬至和臺灣的尾牙有何異同？送灶神的習俗有何特殊之處？宋朝人採買哪些年貨？春聯怎麼貼？壓歲錢怎麼發？怎樣祭祖、拜年？年夜飯餐桌上有哪些菜色？且聽作者娓娓道來，看看會吃、會玩的宋朝人怎樣把新年過得豐富又熱鬧，書末並附宋朝新年小辭典和新年習俗。閱讀本書，有如身歷其境般趣味盎然，彷彿與宋朝人一起度過既熱鬧又舒心的新年。 ◎ 肥冬瘦年，餛飩餺飥 冬至不吃湯圓，年夜飯只吃麵條 ◎ 隨年壓歲，大小有別 壓歲錢大放送，哥哥、姐姐領得多 ◎ 義會、關撲樣樣來 辦年貨缺現金？沒關係，分期付款或賭運氣都行 ◎ 宋朝人過年愛打馬 宋朝人過年打什麼馬？怎麼打？ ◎ 李清照其實很愛賭 暗器功夫了得，骰子、牌戲都擅長 ◎ 十五元宵，華麗收尾 雜技、魔術、馬戲、說書通通有，全部免費同樂 《歷史課本聞不到的銅臭味》 「孔夫子，遊列國。」從萬世師表看春秋時代學費。 「長安居，大不易？」從白居易看中晚唐真實房價。 「桃花庵，桃花仙！」從唐伯虎看明代藝術家收入。 這樣的歷史聞起來應該是什麼味？ 人情味？脂粉味？都不對，是銅臭味！ 你知道孟子很好辯，但你知道孟子還是個大富豪嗎？ 你知道包公很清廉，但你知道包公年薪高達千萬嗎？ 歷史名人也是人，除了偉大的革命事業與道德文章外，他們也得過活，而要過活就得用錢。一談到錢，那就俗了！本書從經濟的角度出發，讓這些歷史名人變成跟你我一樣「衣食住行缺一不可」的俗人，歷史於是多了趣味，也多了人味，也就更加耐人尋味。 |
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資料來源：博客來
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